Parmentier de Patata
Un platillo francés que consiste en puré de patatas suavemente dorado en el horno, generalmente servido como acompañamiento de carnes.
Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo de cocción 28 minutos min
Tiempo total 50 minutos min
Plato Acompañamiento
Cocina Francesa, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 150 kcal
- 1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos
- 50 g de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
- Queso rallado (opcional, para gratinar)
Cocción de las Patatas: Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas.
Preparación del Puré: Pasa las patatas cocidas por un pasapuré o utiliza un triturador de patatas. Agrega la mantequilla y la leche mientras mezclas hasta obtener un puré suave.
Saborización: Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla bien.
Montaje y Horneado: Coloca el puré de patatas en una fuente de horno.
Si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima para gratinar.
Dorar en el Horno: Precalienta el horno a 200°C.
Hornea el Parmentier durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Servir: Sirve caliente como acompañamiento de carnes.
- Puedes agregar ajo picado o hierbas frescas al puré para darle un toque adicional de sabor.
- Para una versión más ligera, puedes utilizar leche desnatada y reducir la cantidad de mantequilla.
- ¡El queso rallado en la parte superior añade un toque gratinado delicioso!
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