Huevos Napoleón
Una deliciosa variación de huevos benedictinos con salmón ahumado y espinacas sobre una base de muffin inglés, todo coronado con una suave salsa hollandaise.
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 10 minutos min
Tiempo total 25 minutos min
Plato Brunch, Desayuno
Cocina Internacional, Rusa
Raciones 4 comensales
Calorías 450 kcal
- 4 muffins ingleses, partidos por la mitad y tostados
- 200 g de salmón ahumado
- 4 huevos frescos
- 2 tazas de espinacas frescas
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- Salsa Hollandaise: 3 yemas de huevo
- 200 g de mantequilla, derretida
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Pizca de pimienta de cayena (opcional)
Preparación de la Salsa Hollandaise: En un cazo a fuego bajo, bate las yemas de huevo hasta que estén cremosas.
Agrega la mantequilla derretida gradualmente mientras sigues batiendo.
Añade el jugo de limón, sal, pimienta y pimienta de cayena. Sigue batiendo hasta obtener una salsa espesa. Retira del fuego.
Preparación de los Huevos y Ensamblaje: En una sartén, hierve agua y pocha los huevos según tu preferencia (escalfados o a la copa).
Sobre cada mitad de muffin inglés tostado, coloca una capa de espinacas, luego una loncha de salmón ahumado y un huevo pochado.
Vierte generosamente la salsa hollandaise sobre cada huevo.
Decoración y Servir: Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
Sirve caliente y disfruta de tus Huevos Napoleón.
- Acompaña con una ensalada fresca para un desayuno o brunch más equilibrado.
- Puedes añadir una pizca de pimienta de cayena a la salsa hollandaise para un toque picante.
- Experimenta con diferentes tipos de pan para los muffins ingleses según tus preferencias.
Keyword Desayuno, Huevos Benedictinos, Huevos Napoleón