Huevos Napoleón
Equipamiento
- 1 sartén Utiliza una sartén para pochar los huevos y un cazo para preparar la salsa hollandaise.
- 1 cazo
Ingredientes
- 4 muffins ingleses, partidos por la mitad y tostados
- 200 g de salmón ahumado
- 4 huevos frescos
- 2 tazas de espinacas frescas
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- Salsa Hollandaise: 3 yemas de huevo
- 200 g de mantequilla, derretida
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Pizca de pimienta de cayena (opcional)
Elaboración paso a paso
- Preparación de la Salsa Hollandaise: En un cazo a fuego bajo, bate las yemas de huevo hasta que estén cremosas.
- Agrega la mantequilla derretida gradualmente mientras sigues batiendo.
- Añade el jugo de limón, sal, pimienta y pimienta de cayena. Sigue batiendo hasta obtener una salsa espesa. Retira del fuego.
- Preparación de los Huevos y Ensamblaje: En una sartén, hierve agua y pocha los huevos según tu preferencia (escalfados o a la copa).
- Sobre cada mitad de muffin inglés tostado, coloca una capa de espinacas, luego una loncha de salmón ahumado y un huevo pochado.
- Vierte generosamente la salsa hollandaise sobre cada huevo.
- Decoración y Servir: Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
- Sirve caliente y disfruta de tus Huevos Napoleón.
Notas
- Acompaña con una ensalada fresca para un desayuno o brunch más equilibrado.
- Puedes añadir una pizca de pimienta de cayena a la salsa hollandaise para un toque picante.
- Experimenta con diferentes tipos de pan para los muffins ingleses según tus preferencias.
Los Huevos Napoleón, también conocidos como “Huevos a la Napolitana” o “Huevos a la Rusa”, son un plato clásico que combina huevos pochados con una rica salsa de tomate y se sirven sobre una base de pan o tostadas. Esta receta ofrece una fusión deliciosa de sabores y texturas.
Historia
El origen exacto de los Huevos Napoleón no está claro, pero se cree que la combinación de huevos pochados y salsa de tomate tiene influencias tanto rusas como francesas. El plato ha evolucionado con el tiempo y ha sido adaptado en diferentes culturas.
Ingredientes Clave
- Huevos: Pochados para obtener una yema tierna.
- Salsa de Tomate: Preparada con tomates frescos, cebolla, ajo y hierbas.
- Pan o Tostadas: Como base para los huevos y la salsa.
- Aceitunas y Alcaparras: Opcionales, para añadir un toque salado.
Cómo Disfrutar
Los Huevos Napoleón se pueden disfrutar como un desayuno sustancioso, un brunch o incluso como una cena ligera acompañados de una ensalada fresca.
Conclusión
Los Huevos Napoleón ofrecen una experiencia culinaria única con la suavidad de los huevos pochados y la riqueza de la salsa de tomate. Este plato es un homenaje a la combinación clásica de sabores y es una opción deliciosa para aquellos que buscan una variación interesante de los huevos pochados tradicionales. ¡Disfruta de este manjar inspirado en la fusión de culturas!
