Kibbeh Samak

Kibbeh Samak es un pastel libanés de pescado, una deliciosa mezcla de pescado, bulgur, especias y hierbas. Este plato se cocina al horno y se sirve con salsa de yogur o tahini.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 1 5

Plato Plato principal

Cocina Árabe, Libanesa, Mediterránea

Calorías 300 kcal

Equipamiento

1 bandeja para horno Precalienta el horno a la temperatura especificada en las instrucciones.

Ingredientes

500 g de filetes de pescado blanco (merluza, bacalao, etc.)
1 taza de bulgur
1 cebolla grande, finamente picada
1/2 taza de perejil fresco, picado
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de pimienta de Jamaica
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Salsa de yogur o tahini (para servir)

Elaboración paso a paso

Preparar el Bulgur:
Cocina el bulgur según las instrucciones del paquete. Deja enfriar.
Preparar el Pescado:
Cocina los filetes de pescado al vapor o asados hasta que estén completamente cocidos. Desmenúzalos en migajas finas.
Mezclar Ingredientes:
En un tazón grande, combina el bulgur cocido, el pescado desmenuzado, la cebolla picada, el perejil, el comino, la canela, la pimienta de Jamaica, sal y pimienta. Mezcla bien.
Formar el Pastel:
Precalienta el horno. Engrasa ligeramente una bandeja para horno. Coloca la mezcla en la bandeja y presiona uniformemente para formar un pastel.
Hornear:
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Servir:
Corta en porciones y sirve caliente, acompañado de salsa de yogur o tahini.

Notas

Puedes ajustar las especias según tu preferencia personal.
Este pastel se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente.

Keyword Comida Libanesa, Kibbeh Samak, Pastel de Pescado