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Keftas o Albóndigas Marroquíes de Ternera con Limón

Estas keftas marroquíes, sazonadas con especias tradicionales y realzadas con el toque refrescante del limón, ofrecen una experiencia culinaria única. Servidas con una salsa de limón, estas albóndigas son una deliciosa opción para disfrutar de la cocina marroquí.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina Marroquí, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal

Equipamiento

  • 1 sartén grande Utiliza una sartén antiadherente para evitar que las keftas se peguen.

Ingredientes
  

  • 500g de carne de ternera picada
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la Mezcla de Keftas:
    En un tazón grande, mezcla la carne de ternera, cebolla, ajo, huevo, pan rallado, perejil, comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas con las manos.
  • Dorar las Keftas:
    Calienta aceite de oliva en una sartén grande. Dora las keftas por todos lados hasta que estén bien cocidas.
  • Preparar Salsa de Limón:
    En la misma sartén, reduce el fuego y agrega el zumo de limón. Cocina por unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
  • Servir:
    Sirve las keftas con la salsa de limón por encima. Puedes acompañarlas con arroz, couscous o pan.

Notas

  • Añade ralladura de limón a la mezcla de keftas para un sabor más intenso.
  • Decora con hojas de menta fresca antes de servir para un toque adicional.
Keyword Albóndigas, Keftas, Limón, Ternera