Ensalada Alemana de Arenque y Patata

Esta ensalada tradicional alemana combina el sabor ahumado y salado del arenque con las patatas cremosas. La vinagreta a base de crema agria y eneldo agrega frescura a este plato lleno de sabores. Es una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y característicos de la cocina alemana.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Plato Ensalada, Entrante

Cocina Alemana, Internacional

Raciones 4 comensales

Calorías 300 kcal

Equipamiento

1 tazón grande Refrigera antes de servir para intensificar los sabores.

Ingredientes

500 g de patatas, peladas y cortadas en cubos
200 g de filetes de arenque en conserva, escurridos y cortados en trozos
1 cebolla roja, finamente picada
2 manzanas, peladas y cortadas en cubos
150 g de crema agria
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de mostaza dijon
2 cucharadas de eneldo fresco, picado
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Cocinar las Patatas:
Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas y deja enfriar.
Preparar la Vinagreta:
En un tazón pequeño, mezcla la crema agria, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza dijon y el eneldo. Reserva.
Ensamblar la Ensalada:
En un tazón grande, combina las patatas cocidas, el arenque, la cebolla roja y las manzanas.
Agregar la Vinagreta:
Vierte la vinagreta preparada sobre los ingredientes en el tazón. Mezcla suavemente para asegurar que todo esté bien cubierto.
Sazonar y Refrigerar:
Añade sal y pimienta al gusto. Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

Notas

Sirve esta ensalada como entrante o como acompañamiento de platos principales de pescado.
Puedes ajustar la cantidad de eneldo según tu preferencia personal.

Keyword Arenque, Ensalada Alemana, Patatas