Ensalada Alemana de Arenque y Patata

Esta ensalada tradicional alemana combina el sabor ahumado y salado del arenque con las patatas cremosas. La vinagreta a base de crema agria y eneldo agrega frescura a este plato lleno de sabores. Es una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y característicos de la cocina alemana.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Plato Ensalada, Entrante

Cocina Alemana, Internacional

Raciones 4 comensales

Calorías 300 kcal

Equipamiento

1 tazón grande Refrigera antes de servir para intensificar los sabores.

Ingredientes

500 g de patatas, peladas y cortadas en cubos
200 g de filetes de arenque en conserva, escurridos y cortados en trozos
1 cebolla roja, finamente picada
2 manzanas, peladas y cortadas en cubos
150 g de crema agria
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de mostaza dijon
2 cucharadas de eneldo fresco, picado
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Cocinar las Patatas:
Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas y deja enfriar.
Preparar la Vinagreta:
En un tazón pequeño, mezcla la crema agria, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza dijon y el eneldo. Reserva.
Ensamblar la Ensalada:
En un tazón grande, combina las patatas cocidas, el arenque, la cebolla roja y las manzanas.
Agregar la Vinagreta:
Vierte la vinagreta preparada sobre los ingredientes en el tazón. Mezcla suavemente para asegurar que todo esté bien cubierto.
Sazonar y Refrigerar:
Añade sal y pimienta al gusto. Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

Notas

Sirve esta ensalada como entrante o como acompañamiento de platos principales de pescado.
Puedes ajustar la cantidad de eneldo según tu preferencia personal.

Keyword Arenque, Ensalada Alemana, Patatas

La ensalada alemana de arenque y patata, conocida como “Heringssalat,” es un plato tradicional que combina la frescura de las patatas con el sabor distintivo del arenque encurtido. Esta mezcla única de ingredientes crea una ensalada deliciosa y llena de matices.

Historia

La tradición de combinar arenque y patatas en ensaladas es común en varias regiones de Europa, especialmente en Alemania, donde el arenque encurtido es apreciado en la gastronomía local. Esta ensalada es popular en eventos festivos y durante la temporada de arenque fresco.

Ingredientes Clave

Patatas: Cocidas y cortadas en cubos.
Arenque encurtido: Previamente marinado, cortado en trozos.
Cebolla: Picada finamente para agregar sabor y frescura.
Pepinillos: En rodajas, para aportar un toque de acidez.
Manzana: Cortada en trozos pequeños para un toque de dulzura.
Crema Agria: Para el aderezo cremoso.
Mostaza Alemana: Agrega un sabor distintivo.
Vinagre: Proporciona acidez al aderezo.
Eneldo fresco: Opcional, pero agrega frescura.

Cómo Disfrutar

Sirve la ensalada de arenque y patata como entrante fresco o como acompañamiento para platos de pescado. Combina bien con pan fresco o pan de centeno.

Conclusión

La ensalada de arenque y patata es una delicia única que destaca por la combinación de sabores salados, ácidos y frescos. Es un plato que celebra la rica tradición culinaria alemana y es perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores del mar. ¡Guten Appetit!