Champiñones Strogonoff

Una versión vegetariana del clásico Strogonoff, los Champiñones Strogonoff son ricos, cremosos y llenos de sabor. La mezcla de champiñones con una salsa Strogonoff a base de crema y mostaza crea un plato reconfortante y delicioso.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Plato Plato principal, Vegetariano

Cocina Internacional, ruso

Raciones 2 comensales

Calorías 200 kcal

Equipamiento

1 sartén Utiliza una sartén grande para que los champiñones se cocinen uniformemente.

Ingredientes

500 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
1 cebolla, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de caldo de verduras
1 taza de crema de leche (nata)
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Arroz o pasta para servir

Elaboración paso a paso

Saltear Champiñones:
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agregar Champiñones:
Añadir los champiñones cortados y cocinar hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo.
Preparar la Salsa:
Incorporar la salsa de tomate, mostaza y paprika. Mezclar bien.
Añadir Caldo y Crema:
Verter el caldo de verduras y la crema de leche en la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
Ajustar Sazón:
Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir:
Servir los champiñones Strogonoff sobre arroz o pasta. Decorar con perejil fresco si se desea.

Notas

Puedes variar el tipo de champiñones según tu preferencia.
Acompaña con arroz o pasta para una comida completa.

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