Champiñones Strogonoff

Una versión vegetariana del clásico Strogonoff, los Champiñones Strogonoff son ricos, cremosos y llenos de sabor. La mezcla de champiñones con una salsa Strogonoff a base de crema y mostaza crea un plato reconfortante y delicioso.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Plato Plato principal, Vegetariano

Cocina Internacional, ruso

Raciones 2 comensales

Calorías 200 kcal

Equipamiento

1 sartén Utiliza una sartén grande para que los champiñones se cocinen uniformemente.

Ingredientes

500 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
1 cebolla, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de caldo de verduras
1 taza de crema de leche (nata)
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Arroz o pasta para servir

Elaboración paso a paso

Saltear Champiñones:
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agregar Champiñones:
Añadir los champiñones cortados y cocinar hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo.
Preparar la Salsa:
Incorporar la salsa de tomate, mostaza y paprika. Mezclar bien.
Añadir Caldo y Crema:
Verter el caldo de verduras y la crema de leche en la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
Ajustar Sazón:
Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir:
Servir los champiñones Strogonoff sobre arroz o pasta. Decorar con perejil fresco si se desea.

Notas

Puedes variar el tipo de champiñones según tu preferencia.
Acompaña con arroz o pasta para una comida completa.

Keyword Champiñones Strogonoff, Strogonoff Vegetariano

Los Champiñones Strogonoff son una variante vegetariana del clásico Strogonoff ruso, donde los champiñones se cocinan en una salsa cremosa y sabrosa. Este plato es una opción deliciosa y reconfortante para aquellos que prefieren opciones vegetarianas o simplemente aman el sabor de los champiñones.

Historia

La receta original del Strogonoff proviene de la cocina rusa y ha sido adaptada en diversas formas en diferentes partes del mundo. La versión con champiñones es una alternativa popular, especialmente entre aquellos que siguen una dieta vegetariana.

Ingredientes Clave

Champiñones:
- Los champiñones son el ingrediente principal, aportando su sabor y textura única a la receta.
Cebolla:
- La cebolla agrega sabor y aroma a la salsa, complementando los champiñones.
Ajo:
- El ajo proporciona un toque de sabor adicional y profundidad al plato.
Salsa de Tomate:
- La salsa de tomate contribuye al color y aporta un toque ácido a la preparación.
Mostaza:
- La mostaza Dijon o la mostaza de estilo ruso son comunes en esta receta, proporcionando un sabor distintivo.
Crema Agria:
- La crema agria crea la base cremosa de la salsa, agregando suavidad al plato.

Cómo Disfrutar

Sirve los Champiñones Strogonoff sobre arroz, pasta o acompañado de puré de papas. Decora con perejil fresco antes de servir.

Conclusión

Los Champiñones Strogonoff son una opción vegetariana deliciosa y llena de sabor. La mezcla de champiñones en una salsa cremosa y sabrosa hace que este plato sea una elección reconfortante para cualquier amante de la cocina vegetariana o para aquellos que buscan variaciones de platos clásicos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!