Champiñones Strogonoff

Una versión vegetariana del clásico Strogonoff, los Champiñones Strogonoff son ricos, cremosos y llenos de sabor. La mezcla de champiñones con una salsa Strogonoff a base de crema y mostaza crea un plato reconfortante y delicioso.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Plato principal, Vegetariano
Cocina Internacional, ruso
Raciones 2 comensales
Calorías 200 kcal

Equipamiento

  • 1 sartén Utiliza una sartén grande para que los champiñones se cocinen uniformemente.

Ingredientes
  

  • 500 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de crema de leche (nata)
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
  • Arroz o pasta para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Saltear Champiñones:
    En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  • Agregar Champiñones:
    Añadir los champiñones cortados y cocinar hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo.
  • Preparar la Salsa:
    Incorporar la salsa de tomate, mostaza y paprika. Mezclar bien.
  • Añadir Caldo y Crema:
    Verter el caldo de verduras y la crema de leche en la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
  • Ajustar Sazón:
    Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
  • Servir:
    Servir los champiñones Strogonoff sobre arroz o pasta. Decorar con perejil fresco si se desea.

Notas

  • Puedes variar el tipo de champiñones según tu preferencia.
  • Acompaña con arroz o pasta para una comida completa.
Keyword Champiñones Strogonoff, Strogonoff Vegetariano

Los Champiñones Strogonoff son una variante vegetariana del clásico Strogonoff ruso, donde los champiñones se cocinan en una salsa cremosa y sabrosa. Este plato es una opción deliciosa y reconfortante para aquellos que prefieren opciones vegetarianas o simplemente aman el sabor de los champiñones.

Historia

La receta original del Strogonoff proviene de la cocina rusa y ha sido adaptada en diversas formas en diferentes partes del mundo. La versión con champiñones es una alternativa popular, especialmente entre aquellos que siguen una dieta vegetariana.

Ingredientes Clave
  1. Champiñones:
    • Los champiñones son el ingrediente principal, aportando su sabor y textura única a la receta.
  2. Cebolla:
    • La cebolla agrega sabor y aroma a la salsa, complementando los champiñones.
  3. Ajo:
    • El ajo proporciona un toque de sabor adicional y profundidad al plato.
  4. Salsa de Tomate:
    • La salsa de tomate contribuye al color y aporta un toque ácido a la preparación.
  5. Mostaza:
    • La mostaza Dijon o la mostaza de estilo ruso son comunes en esta receta, proporcionando un sabor distintivo.
  6. Crema Agria:
    • La crema agria crea la base cremosa de la salsa, agregando suavidad al plato.
Cómo Disfrutar

Sirve los Champiñones Strogonoff sobre arroz, pasta o acompañado de puré de papas. Decora con perejil fresco antes de servir.

Conclusión

Los Champiñones Strogonoff son una opción vegetariana deliciosa y llena de sabor. La mezcla de champiñones en una salsa cremosa y sabrosa hace que este plato sea una elección reconfortante para cualquier amante de la cocina vegetariana o para aquellos que buscan variaciones de platos clásicos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

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