Pasticho
El pasticho, también conocido como lasaña, es un platillo de origen italiano que ha encontrado su lugar en la gastronomía venezolana. Esta versión lleva capas de pasta, carne molida en salsa de tomate, bechamel y queso, resultando en un plato horneado delicioso y reconfortante.
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo de cocción 45 minutos min
Tiempo total 1 hora h 15 minutos min
Plato Pastas, Plato principal
Cocina Italiana, Latinoamericana, Venezolana
Raciones 2 comensales
Calorías 500 kcal
- 1 paquete de láminas de lasaña (pre-cocidas)
- 500 g de carne molida de ternera
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 800 g de puré de tomate
- 2 cucharaditas de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- 200 g de queso parmesano, rallado
- 200 g de queso mozzarella, rallado
Preparar la Salsa de Carne:En una sartén grande, dorar la cebolla y el ajo en un poco de aceite.Agregar la carne molida y cocinar hasta que se dore.Incorporar el puré de tomate, orégano, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Preparar la Bechamel:En una cacerola, derretir la mantequilla y agregar la harina, mezclando bien.Agregar la leche gradualmente, sin dejar de revolver para evitar grumos.Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese.Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Montar el Pasticho:En una fuente para horno, colocar una capa de láminas de lasaña.Agregar una capa de salsa de carne, seguida de una capa de bechamel y espolvorear queso parmesano.Repetir las capas hasta terminar con una capa de bechamel y queso mozzarella en la parte superior. Hornear:Precalentar el horno a 180°C.Hornear el pasticho durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante. Servir:Dejar reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.
- El pasticho puede refrigerarse y recalentarse bien, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar con anticipación.
Keyword Carne, Lasaña, Pasta, Pasticho