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Salsa de Tamarillos (Tomate Árbol)

Una deliciosa y versátil salsa peruana de tamarillos, también conocidos como tomates de árbol. Esta salsa agridulce es perfecta como acompañamiento para carnes, pescados o como dip.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Salsas
Cocina Latinoamericana, Peruana
Raciones 2 tazas
Calorías 15 kcal

Equipamiento

  • cuchillo Se puede almacenar en un frasco en el refrigerador.
  • tabla de cortar
  • Sartén
  • licuadora

Ingredientes
  

  • 8 tamarillos (tomates de árbol), pelados y picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar los Tamarillos:
    Pelar y picar finamente los tamarillos.
  • Cocinar los Vegetales:
    En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva.Saltear la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
  • Agregar Tamarillos:
    Añadir los tamarillos picados a la sartén y cocinar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Cocinar a Fuego Lento:
    Agregar el azúcar y el vinagre de manzana a la sartén. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla tenga una consistencia más espesa.
  • Licuar la Salsa:
    Transferir la mezcla a una licuadora y procesar hasta obtener una salsa suave.
  • Ajustar el Sabor:
    Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
  • Enfriar y Almacenar:
    Dejar enfriar la salsa antes de transferirla a un frasco.Almacenar en el refrigerador.

Notas

  • Esta salsa es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, pescados o como dip para aperitivos.
  • Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
Keyword Salsa de Tamarillos, Salsa Peruana, Tomate de Árbol