Causa Limeña
La causa limeña es un plato peruano que consiste en capas de papa amarilla aliñada con ají amarillo y limón, rellenas de una mezcla de atún o pollo, acompañada de aguacate y huevo duro.
Tiempo de preparación 40 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Tiempo total 1 hora h
Plato Entrada
Cocina Latinoamericana, Peruana
Raciones 6 comensales
Calorías 350 kcal
- 6 papas amarillas, cocidas y peladas
- 1 taza de ají amarillo, sin venas ni semillas, en puré
- 1/4 taza de aceite vegetal
- Jugo de 3 limones
- Sal al gusto
- 2 latas de atún en agua o pollo desmenuzado (opcional)
- 2 aguacates, en rodajas
- 4 huevos duros, en rodajas
- Hojas de lechuga para decorar
Preparar el Puré de Papa:En un tazón grande, hacer puré las papas amarillas cocidas. Añadir el puré de ají amarillo, el aceite vegetal, el jugo de limón y sal al gusto. Mezclar bien. Armar las Capas:En un molde rectangular, colocar una capa de puré de papa, seguida de una capa de atún o pollo desmenuzado (si se desea), rodajas de aguacate y rodajas de huevo duro. Repetir hasta llenar el molde. Refrigerar y Servir:Refrigerar la causa durante al menos 1 hora para que tome consistencia. Desmoldar y decorar con hojas de lechuga.
- Puedes variar el relleno de la causa, usando atún, pollo, o una mezcla de mariscos.
- Decora con rodajas de limón y aceitunas negras para darle un toque adicional.
- Sirve la causa limeña como entrada en porciones individuales.
Keyword Ají Amarillo, Causa Limeña, Papa Amarilla