Roscón de Reyes

Clásico y delicioso roscón de Reyes, perfecto para celebrar la época navideña.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Reposo 2

Tiempo total 2 45

Plato Postre

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 12 porciones

Calorías 300 kcal

Equipamiento

1 horno convencional Puedes decorar con frutas confitadas, almendras laminadas y azúcar glas.

Ingredientes

500 g de harina de fuerza
75 g de azúcar
25 g de levadura fresca
200 ml de leche tibia
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de agua de azahar
Una pizca de sal
Frutas confitadas para decorar
Almendras laminadas
Azúcar glas

Elaboración paso a paso

En un bol grande, disuelve la levadura en la leche tibia y añade una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que espume.
En otro bol, mezcla la harina con el azúcar, la ralladura de naranja y limón, la pizca de sal, la mantequilla ablandada, los huevos y el agua de azahar.
Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de harina y forma una masa homogénea.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Amasa nuevamente la masa para quitar el aire y forma un roscón, colocándolo en una bandeja para horno.
Deja reposar durante 1 hora más, cubierto con un paño.
Precalienta el horno a 180°C.
Pinta el roscón con huevo batido y decora con frutas confitadas y almendras laminadas.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado.
Deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glas.

Notas

El roscón de Reyes es un dulce tradicional que se consume durante la celebración del Día de Reyes en España. Puedes rellenarlo con nata, crema pastelera o disfrutarlo tal cual. ¡Feliz Navidad!

Keyword Dulce, Navidad, Roscón de Reyes