Roscón de Reyes
Equipamiento
- 1 horno convencional Puedes decorar con frutas confitadas, almendras laminadas y azúcar glas.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 75 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca
- 200 ml de leche tibia
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de agua de azahar
- Una pizca de sal
- Frutas confitadas para decorar
- Almendras laminadas
- Azúcar glas
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, disuelve la levadura en la leche tibia y añade una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que espume.
- En otro bol, mezcla la harina con el azúcar, la ralladura de naranja y limón, la pizca de sal, la mantequilla ablandada, los huevos y el agua de azahar.
- Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de harina y forma una masa homogénea.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Amasa nuevamente la masa para quitar el aire y forma un roscón, colocándolo en una bandeja para horno.
- Deja reposar durante 1 hora más, cubierto con un paño.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pinta el roscón con huevo batido y decora con frutas confitadas y almendras laminadas.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado.
- Deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glas.
Notas
El Roscón de Reyes es un tradicional postre español que se disfruta especialmente durante la temporada navideña, y se asocia con la celebración del Día de Reyes el 6 de enero. Esta masa esponjosa y ligeramente dulce se decora con frutas confitadas y azúcar, creando una deliciosa y festiva obra maestra.
Historia
El Roscón de Reyes tiene sus raíces en la celebración de la Epifanía, que conmemora la visita de los Reyes Magos al niño Jesús. Su forma circular simboliza la corona de los reyes, y en su interior, a menudo se esconde una sorpresa o figurita, representando la búsqueda de Jesús por parte de los magos.
Ingredientes Clave
- Harina de Trigo:
- La base principal para la masa esponjosa.
- Levadura:
- Para darle volumen y esponjosidad a la masa.
- Huevos:
- Contribuyen a la textura y color de la masa.
- Azúcar:
- Aporta dulzura al roscón.
- Mantequilla:
- Brinda sabor y suavidad a la masa.
- Agua de Azahar:
- Un ingrediente característico que añade aroma floral.
- Frutas Escarchadas y Almendras:
- Para decorar el roscón antes de hornear.
- Azúcar Glass:
- Utilizado para espolvorear sobre el roscón después de hornear.
Cómo Disfrutar
El Roscón de Reyes se disfruta mejor en compañía. Se corta en porciones y se comparte en la celebración del Día de Reyes. Puede acompañarse con una taza de chocolate caliente.
Conclusión
El Roscón de Reyes es una deliciosa tradición que une a familias y amigos durante las festividades navideñas en España. Su sabor dulce y su simbolismo lo convierten en un elemento central en la celebración de la Epifanía. ¡Un postre que añade un toque especial a la temporada festiva!
HORA nos toca prontito