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Canelones de la Abuela

Clásicos canelones rellenos con una deliciosa mezcla de carne y espinacas, gratinados con bechamel y queso.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Plato principal
Cocina Italiana, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 500 kcal

Equipamiento

  • 1 fuente para horno
  • Horno

Ingredientes
  

  • 16 láminas de canelones precocidos
  • 500 g de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
  • 200 g de espinacas frescas, picadas
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 400 ml de salsa de tomate
  • 1 huevo
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso mozzarella para gratinar

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Cocina las láminas de canelones según las instrucciones del paquete. Resérvalas.
  • En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  • Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
  • Incorpora la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
  • En un tazón aparte, mezcla la ricotta con el huevo y el queso parmesano.
  • Rellena cada lámina de canelón con la mezcla de carne y espinacas. Colócalas en la fuente para horno.
  • Cubre los canelones con la mezcla de ricotta.
  • Espolvorea queso mozzarella por encima.
  • Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.

Notas

Sirve los canelones con una ensalada fresca y una baguette crujiente. ¡Disfruta de este clásico platillo italiano!
Keyword Canelones, Gratinar, Pasta, Rellenos