Gambón al Ajillo

Gambones cocinados con ajo y perejil, una receta clásica y deliciosa.

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 20

Plato Aperitivo, Entrante

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 4 comensales

Calorías 200 kcal

Pelar los gambones dejando la cola. Hacer una pequeña incisión en el lomo de cada gambón y retirar la vena intestinal.
En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Agregar los gambones y cocinar hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retirar los gambones y reservar.
En la misma sartén, añadir un poco más de aceite si es necesario. Agregar los ajos picados y la guindilla (si se desea). Cocinar a fuego lento hasta que los ajos estén dorados pero no quemados.
Volver a colocar los gambones en la sartén. Mezclar bien con el ajo y la guindilla.
Espolvorear perejil fresco picado sobre los gambones y cocinar durante unos minutos hasta que estén bien impregnados con el sabor del ajo y el perejil.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir los gambones al ajillo caliente, rociados con un poco más de aceite de oliva y acompañados de pan.

Sirve este delicioso plato como aperitivo o entrante con pan crujiente para mojar en la salsa de ajo. ¡Buen provecho!

Keyword Ajillo, Ajo, Gambones, Mariscos