5udsPatatas medianaspeladas y cortadas en rodajas finas
6udsHuevospicada
1udCebolla grande (picada)(opcional)
1/2Taza deaceite de oliva (aprox.)
Salal gusto
Elaboración paso a paso
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las patatas y la cebolla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas. Esto puede llevar unos 10-12 minutos.
Mientras se cocinan las patatas, bate los huevos en un tazón grande. Agrega una pizca de sal.
Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y agrégales al tazón con los huevos batidos. Mezcla bien para que las patatas estén bien impregnadas de huevo.
En la misma sartén, retira la mayor parte del aceite, dejando solo una pequeña cantidad para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de huevos y patatas en la sartén.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior de la tortilla esté casi cocida.
Para darle la vuelta, coloca un plato grande sobre la sartén, invierte la tortilla en el plato y luego deslízala de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado durante otros 8-10 minutos.
La tortilla estará lista cuando esté dorada por ambos lados y bien cocida en el centro.
Deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
Notas
La Tortilla de Patata es un clásico de la gastronomía española. Puedes disfrutarla caliente o a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!