Tortilla Española

Receta tradicional de la famosa tortilla española con patatas y huevos.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Plato Entrante

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 4 porciones

Calorías 300 kcal

Equipamiento

1 Sartén antiadherente

Ingredientes

5 uds Patatas medianas peladas y cortadas en rodajas finas
6 uds Huevos picada
1 ud Cebolla grande (picada) (opcional)
1/2 Taza de aceite de oliva (aprox.)
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las patatas y la cebolla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas. Esto puede llevar unos 10-12 minutos.
Mientras se cocinan las patatas, bate los huevos en un tazón grande. Agrega una pizca de sal.
Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y agrégales al tazón con los huevos batidos. Mezcla bien para que las patatas estén bien impregnadas de huevo.
En la misma sartén, retira la mayor parte del aceite, dejando solo una pequeña cantidad para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de huevos y patatas en la sartén.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior de la tortilla esté casi cocida.
Para darle la vuelta, coloca un plato grande sobre la sartén, invierte la tortilla en el plato y luego deslízala de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado durante otros 8-10 minutos.
La tortilla estará lista cuando esté dorada por ambos lados y bien cocida en el centro.
Deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

Notas

La Tortilla de Patata es un clásico de la gastronomía española. Puedes disfrutarla caliente o a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!

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La tortilla de patata es un plato emblemático de la cocina española, apreciado por su simplicidad y su delicioso sabor. Esta combinación perfecta de patatas, huevos, cebollas y aceite de oliva ha conquistado corazones en todo el mundo. En este artículo, exploraremos la historia de la tortilla de patata, sus ingredientes esenciales y cómo puedes recrear este clásico en tu propia cocina.

Un Viaje a Través del Tiempo y el Sabor

La tortilla de patata, también conocida como tortilla española, tiene raíces que se remontan al siglo XIX en España. Aunque su origen exacto es motivo de debate, se cree que este plato reconfortante nació en la región de Extremadura o Navarra. Desde entonces, la tortilla de patata ha evolucionado para convertirse en un elemento fundamental de la gastronomía española y un clásico imprescindible en tapas y comidas familiares.

Conclusión

La tortilla de patata es un homenaje a la sencillez y la excelencia de los ingredientes básicos. Su versatilidad la hace adecuada para cualquier momento del día, ya sea como parte de un desayuno, una comida ligera o una tapa en una reunión social. Preparar una tortilla de patata no solo es cocinar; es participar en la rica tradición culinaria española y disfrutar de un bocado que ha resistido la prueba del tiempo. ¡Buen provecho!

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