Spaghetti Carbonara

Receta tradicional de los deliciosos Spaghetti Carbonara, un clásico italiano.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo de reposo 5

Tiempo total 25

Plato Plato principal

Cocina Italiana

Raciones 4 comensales

Calorías 600 kcal

Equipamiento

1 Sartén grande

Ingredientes

400 g Spaghetti
200 g Panceta o guanciale (tocino italiano)
3 uds Huevos
1 Taza de queso Parmesano rallado
1 Taza de queso Pecorino rallado
3 Dientes de ajo
Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

Cocina los spaghetti en una olla grande con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y resérvalos.
En una sartén grande, fría la panceta o guanciale a fuego medio hasta que esté crujiente y dorada. Retira el exceso de grasa y agrega los dientes de ajo picados. Cocina durante un minuto, luego retira los ajos.
En un tazón, bate los huevos y mezcla con el queso Parmesano y Pecorino rallados. Agrega una pizca de pimienta negra.
Añade los spaghetti a la sartén con la panceta y mezcla bien. Luego, retira la sartén del fuego.
Vierte la mezcla de huevo y queso sobre los spaghetti y mezcla rápidamente. El calor de la pasta cocinará los huevos y creará una salsa cremosa.
Deja reposar durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve tus Spaghetti Carbonara con un poco de queso rallado extra y pimienta negra.

Notas

La Spaghetti Carbonara es un plato italiano clásico y delicioso. Es importante no cocinar la pasta en exceso y mezclar rápidamente con la mezcla de huevo y queso para lograr la cremosidad perfecta. ¡Disfruta de esta auténtica receta italiana!

Keyword Carbonara, Receta, Spaghetti