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Tacos de Coliflor Asada

Tacos vegetarianos con coliflor asada, una opción sabrosa y saludable.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Entrante
Cocina Mexicana, Vegetariana
Raciones 4 comensales
Calorías 200 kcal

Equipamiento

  • 1 Bandeja de horno

Ingredientes
  

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 tortillas de maíz
  • Salsa de yogur o cilantro, para servir
  • Limones, para exprimir

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 220°C.
  • En una bandeja de horno, mezcla los floretes de coliflor con aceite de oliva, comino, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
  • Extiende los floretes en una capa uniforme y ásalos en el horno durante 25 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.
  • Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz.
  • Rellena cada tortilla con coliflor asada.
  • Sirve los tacos de coliflor con salsa de yogur, cilantro fresco y un chorrito de limón.

Notas

Puedes añadir aguacate, repollo rallado, o cualquier otro condimento que prefieras. ¡Estos tacos son una opción deliciosa y ligera!
Keyword Coliflor, Receta, Tacos, Vegetariano