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Albóndigas en Salsa de Tomate

Albóndigas jugosas cocidas a fuego lento en una salsa de tomate casera.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 400 kcal

Equipment

  • 1 sartén Utiliza una sartén para freír las albóndigas y una olla para cocinar la salsa de tomate.
  • 1 olla

Ingredients
  

  • 500 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (400 g) de tomate triturado
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions
 

  • En un tazón grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, sal y pimienta. Forma albóndigas del tamaño deseado.
  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.
  • En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  • Añade el tomate triturado, la pasta de tomate, el azúcar, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
  • Agrega las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 15 minutos, asegurándote de que las albóndigas estén bien cocidas por dentro.
  • Ajusta la sazón según sea necesario y retira la hoja de laurel antes de servir.

Notes

  • Sirve las albóndigas en salsa de tomate con arroz, pasta o simplemente con un buen pedazo de pan.
  • Puedes agregar hierbas frescas como perejil o albahaca justo antes de servir para un toque adicional de sabor.
  • ¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas jugosas en una salsa de tomate rica y reconfortante!
Keyword Albóndigas, Salsa de Tomate