Albóndigas en Salsa de Tomate
Equipamiento
- 1 sartén Utiliza una sartén para freír las albóndigas y una olla para cocinar la salsa de tomate.
- 1 olla
Ingredientes
- 500 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, sal y pimienta. Forma albóndigas del tamaño deseado.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el tomate triturado, la pasta de tomate, el azúcar, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Agrega las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 15 minutos, asegurándote de que las albóndigas estén bien cocidas por dentro.
- Ajusta la sazón según sea necesario y retira la hoja de laurel antes de servir.
Notas
- Sirve las albóndigas en salsa de tomate con arroz, pasta o simplemente con un buen pedazo de pan.
- Puedes agregar hierbas frescas como perejil o albahaca justo antes de servir para un toque adicional de sabor.
- ¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas jugosas en una salsa de tomate rica y reconfortante!
Las Albóndigas en Salsa de Tomate son una deliciosa y reconfortante preparación de la cocina española. Esta receta combina la jugosidad de las albóndigas con la riqueza y acidez de una salsa de tomate bien sazonada. Es un plato versátil que puede disfrutarse como tapa, acompañamiento o plato principal, sirviendo como ejemplo clásico de la comfort food española.
Historia
La historia de las Albóndigas en Salsa de Tomate se entrelaza con la tradición culinaria de las cocinas regionales de España. Esta receta es parte de la herencia gastronómica transmitida de generación en generación. El uso de albóndigas en salsa de tomate refleja la creatividad y la habilidad de los cocineros españoles para realzar los sabores básicos en combinaciones irresistibles.
Ingredientes Clave
- Albóndigas: Mezcla de carne molida, huevo, pan rallado, ajo, perejil, sal y pimienta.
- Tomate: Tomate triturado o puré de tomate para la base de la salsa.
- Ajo y Cebolla: Para agregar sabor a la salsa.
- Aceite de Oliva: Utilizado para sofreír las albóndigas y la salsa.
- Hierbas y Especias: Perejil, albahaca, orégano o laurel para aromatizar la salsa.
- Caldo de Pollo (opcional): Para darle profundidad al sabor de la salsa.
- Sal y Pimienta: Para ajustar el sazón.
Cómo Disfrutar
Sirve las Albóndigas en Salsa de Tomate sobre arroz, pasta, puré de patatas o simplemente con pan crujiente para absorber la deliciosa salsa.
Conclusión
Las Albóndigas en Salsa de Tomate son una expresión de la cocina española reconfortante y deliciosa. La combinación de las jugosas albóndigas con la rica y sabrosa salsa de tomate crea un plato que resalta la esencia de la cocina casera española. ¡Buen provecho!
