Arequipe Colombiano

Receta del dulce tradicional colombiano conocido como "arequipe" o "dulce de leche".

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 5

Plato Postre

Cocina Colombiana

Raciones 4 comensales

Calorías 300 kcal

Equipment

1 Cacerola grande

Ingredientes

1 l Leche
2 Tazas de azúcar
1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración paso a paso

En una cacerola grande, combina la leche, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Puedes agregar la esencia de vainilla si lo deseas para dar sabor.
Lleva la mezcla a fuego medio-alto y revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando a fuego lento. Sigue revolviendo regularmente para evitar que la mezcla se queme o se adhiera al fondo de la cacerola.
Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la mezcla espese y adquiera un color dorado oscuro. El arequipe estará listo cuando tenga la consistencia deseada.
Retira la cacerola del fuego y permite que el arequipe se enfríe antes de usarlo como relleno de postres, acompañamiento o para disfrutar como dulce.

Notas

El Arequipe Colombiano es un dulce tradicional que se utiliza en una variedad de postres y recetas colombianas. Puedes disfrutarlo sobre galletas, crepes, pan o simplemente con una cucharita. Asegúrate de cocinarlo a fuego lento y de revolver con regularidad para obtener la textura deseada. ¡Espero que disfrutes de este delicioso dulce colombiano!

Keyword Arequipe, Dulce de Leche, Receta