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Arequipe Colombiano

Receta del dulce tradicional colombiano conocido como "arequipe" o "dulce de leche".
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Plato Postre
Cocina Colombiana
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal

Equipo

  • 1 Cacerola grande

Ingredientes
  

  • 1 l Leche
  • 2 Tazas de azúcar
  • 1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Instrucciones
 

  • En una cacerola grande, combina la leche, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Puedes agregar la esencia de vainilla si lo deseas para dar sabor.
  • Lleva la mezcla a fuego medio-alto y revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.
  • Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando a fuego lento. Sigue revolviendo regularmente para evitar que la mezcla se queme o se adhiera al fondo de la cacerola.
  • Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la mezcla espese y adquiera un color dorado oscuro. El arequipe estará listo cuando tenga la consistencia deseada.
  • Retira la cacerola del fuego y permite que el arequipe se enfríe antes de usarlo como relleno de postres, acompañamiento o para disfrutar como dulce.

Notas

El Arequipe Colombiano es un dulce tradicional que se utiliza en una variedad de postres y recetas colombianas. Puedes disfrutarlo sobre galletas, crepes, pan o simplemente con una cucharita. Asegúrate de cocinarlo a fuego lento y de revolver con regularidad para obtener la textura deseada. ¡Espero que disfrutes de este delicioso dulce colombiano!
Palabra clave Arequipe, Dulce de Leche, Receta