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Brandada de Bacalao

Plato tradicional de la cocina mediterránea, hecho con bacalao desmigado y mezclado con aceite de oliva y ajo, formando una crema suave.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Aperitivo, Entrante
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal

Equipment

  • 1 cazo Utiliza un cazo para cocinar el bacalao y una batidora o procesador de alimentos para hacer la brandada.
  • 1 batidora o procesador de alimentos

Ingredients
  

  • 300 g de bacalao desalado y desmigado
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Pimienta negra al gusto
  • Perejil fresco, picado (opcional)
  • Pan tostado o galletas saladas para servir

Instructions
 

  • Cocina el bacalao desmigado en agua hirviendo durante unos 5 minutos, luego escúrrelo.
  • Calienta el aceite de oliva en un cazo a fuego medio y agrega los ajos picados. Cocina hasta que estén dorados pero no quemados.
  • Añade el bacalao al cazo y cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente para que se mezcle bien con el aceite y los ajos.
  • Transfiere la mezcla a una batidora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una crema suave.
  • Añade pimienta negra al gusto y perejil fresco picado si lo deseas. Mezcla nuevamente.
  • Sirve la brandada de bacalao en tazas individuales, espolvorea con más perejil fresco y acompaña con pan tostado o galletas saladas.

Notes

  • La brandada de bacalao es versátil y se puede servir como aperitivo, entrante o incluso como guarnición.
  • Asegúrate de desalar adecuadamente el bacalao antes de usarlo para evitar que el plato resulte demasiado salado.
  • ¡Disfruta de esta crema suave y deliciosa como parte de tus entradas mediterráneas!
Keyword aceite de oliva, Ajo, Bacalao, Brandada de Bacalao