Coliflor con Bechamel
Coliflor cocida y cubierta con una salsa bechamel cremosa.
Tiempo de preparación 15 minutos minutos
Tiempo de cocción 25 minutos minutos
Tiempo Total 40 minutos minutos
Plato Guarnición
Cocina Internacional
Raciones 4 comensales
Calorías 200 kcal
- 1 coliflor grande, separada en floretes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso rallado (preferiblemente queso gruyere o parmesano)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional, para dar sabor)
Precalienta el horno a 200°C.
Hierve o vaporiza los floretes de coliflor hasta que estén tiernos pero aún firmes. Esto generalmente toma alrededor de 10 minutos.
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina por 2-3 minutos para hacer un roux.
Vierte lentamente la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia deseada.
Agrega la mitad del queso rallado y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
En una fuente para horno, coloca los floretes de coliflor y vierte la salsa bechamel por encima.
Espolvorea el queso restante sobre la coliflor y la bechamel.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Sirve caliente.
- Puedes agregar hierbas frescas, como perejil o cebollín, para dar más sabor.
- Experimenta con diferentes tipos de queso según tus preferencias.
- Esta receta también puede ser una excelente opción para gratinar con pan rallado por encima antes de hornear.
Palabra clave Bechamel, Coliflor