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Conejo a la Mostaza

Deliciosa receta de conejo cocinado con una sabrosa salsa de mostaza.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Plato principal
Cocina Variada
Raciones 4 comensales
Calorías 280 kcal

Equipment

  • 1 Sartén grande

Ingredients
  

  • 1 conejo, troceado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 1 cucharada de miel
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado (para decorar)

Instructions
 

  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  • Dora los trozos de conejo en la sartén hasta que estén dorados por todos lados. Retira el conejo y reserva.
  • En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos.
  • Vierte el vino blanco en la sartén, raspando los fondos para recoger los sabores.
  • Regresa el conejo a la sartén y añade el caldo de pollo, la mostaza Dijon, la mostaza antigua, la miel y la ramita de tomillo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  • Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 30-40 minutos o hasta que el conejo esté bien cocido y la salsa se haya reducido y espesado.
  • Antes de servir, retira la ramita de tomillo.
  • Sirve el conejo a la mostaza caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

Notes

Este plato se sirve muy bien con puré de patatas o arroz. ¡Disfruta de la combinación de sabores de la mostaza y la miel!
Keyword Conejo, Mostaza, Salsa