Cordero Asado con Romero

Cordero asado lentamente con hierbas frescas, especialmente romero, para obtener un plato jugoso y lleno de sabor.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo en el horno 2

Tiempo Total 2 15

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 4 comensales

Calorías 500 kcal

Equipo

1 Bandeja para horno

Ingredientes

1 pierna de cordero (aproximadamente 2 kg)
4 ramitas de romero fresco
4 dientes de ajo, pelados y cortados en láminas finas
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 vaso de vino blanco
1 taza de caldo de cordero o pollo

Instrucciones

Precalienta el horno a 160°C.
Haz pequeñas incisiones en la pierna de cordero con un cuchillo afilado. Inserta rodajas de ajo y ramitas de romero en las incisiones.
Unta la pierna de cordero con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca la pierna de cordero en la bandeja para horno y vierte el vino blanco y el caldo alrededor.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y dorada en la parte superior.
Durante la cocción, baste la pierna de cordero con los jugos en la bandeja para mantenerla jugosa.
Una vez cocido, retira del horno y deja reposar antes de cortar en rodajas.

Notas

Este cordero asado con romero es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la ternura del cordero con la fragancia del romero. Sirve con patatas asadas y verduras de temporada para una comida deliciosa.

Palabra clave Asado, Cordero, Horno