Croquetas de Jamón

Deliciosas croquetas españolas rellenas de jamón, crujientes por fuera y cremosas por dentro.

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 15

Enfriamiento 2

Tiempo total 2 45

Plato Aperitivo, Entrante

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 20 croquetas

Calorías 100 kcal

En una sartén profunda, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
Añade el jamón serrano picado a la sartén y cocina durante unos minutos.
Incorpora la harina y mezcla bien para formar una especie de roux.
Vierte gradualmente la leche mientras revuelves constantemente para evitar grumos.
Cocina la mezcla hasta que espese, y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Transfiere la mezcla a un recipiente y deja que se enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Forma pequeñas croquetas con la mezcla enfriada.
Pasa las croquetas por pan rallado, luego por huevo batido, y nuevamente por pan rallado.
Calienta el aceite en una sartén profunda a 180°C y fríe las croquetas hasta que estén doradas.
Retira las croquetas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las croquetas calientes y disfruta de este clásico aperitivo español.

Puedes congelar las croquetas antes de freírlas y cocinarlas directamente desde el congelador.

Keyword Aperitivo Español, Croquetas de Jamón, Receta Tradicional