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Cupcakes Red Velvet

Cupcakes esponjosos con un característico color rojo y rematados con crema de queso, un clásico favorito.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Reposo 20 minutos
Tiempo Total 1 hora
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 12 cupcakes
Calorías 300 kcal

Equipo

  • 1 Molde para cupcakes

Ingredientes
  

  • Para los Cupcakes: 1 1/4 tazas de harina de todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de suero de leche
  • 2 cucharadas de colorante rojo para alimentos
  • Para el Frosting: 225 g de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones
 

  • Para los Cupcakes: Precalienta el horno a 180°C y coloca capacillos en el molde para cupcakes.
  • En un tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
  • En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
  • Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla.
  • Combina el suero de leche y el colorante rojo en un recipiente pequeño.
  • Agrega los ingredientes secos al batido de mantequilla en tres partes, alternando con la mezcla de suero de leche y colorante rojo. Comienza y termina con los ingredientes secos.
  • Vierte la masa en los capacillos, llenándolos hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
  • Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar completamente antes de decorar.
  • Para el Frosting: En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y bien combinados.
  • Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una crema suave y esponjosa.
  • Una vez que los cupcakes estén completamente enfriados, decóralos con el frosting.

Notas

Puedes decorar los cupcakes con migas de pastel o decoraciones temáticas. ¡Estos cupcakes Red Velvet son un deleite clásico para cualquier ocasión!
Palabra clave Cupcakes, Postre, Receta, Red Velvet