Cupcakes Red Velvet
Equipamiento
- 1 Molde para cupcakes
Ingredientes
- Para los Cupcakes: 1 1/4 tazas de harina de todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de suero de leche
- 2 cucharadas de colorante rojo para alimentos
- Para el Frosting: 225 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Para los Cupcakes: Precalienta el horno a 180°C y coloca capacillos en el molde para cupcakes.
- En un tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla.
- Combina el suero de leche y el colorante rojo en un recipiente pequeño.
- Agrega los ingredientes secos al batido de mantequilla en tres partes, alternando con la mezcla de suero de leche y colorante rojo. Comienza y termina con los ingredientes secos.
- Vierte la masa en los capacillos, llenándolos hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar completamente antes de decorar.
- Para el Frosting: En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y bien combinados.
- Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una crema suave y esponjosa.
- Una vez que los cupcakes estén completamente enfriados, decóralos con el frosting.
Notas
Los Cupcakes Red Velvet son una deliciosa y llamativa versión individual del famoso pastel Red Velvet. Con su esponjosa textura y su distintivo color rojo, estos cupcakes se han convertido en un clásico de la repostería. En esta ficha, exploraremos la historia detrás de los Cupcakes Red Velvet, destacaremos los ingredientes clave y proporcionaremos una receta para que puedas disfrutar de este manjar en cualquier ocasión especial.
Historia
La historia exacta detrás del Red Velvet Cake y, por extensión, de los cupcakes Red Velvet, es en parte un misterio. Se cree que este pastel tuvo sus orígenes en la época de la Depresión en Estados Unidos, cuando las compañías alimenticias promocionaban recetas utilizando sus productos, como el cacao de Hershey’s. El color rojo del pastel se lograba a menudo con remolacha o colorante alimentario. Desde entonces, el Red Velvet ha evolucionado para convertirse en un favorito atemporal.
Ingredientes Clave
- Colorante Alimentario Rojo: Da al pastel y a los cupcakes su característico color.
- Buttermilk (Suero de Leche): Contribuye a la esponjosidad y al sabor distintivo.
- Vinagre Blanco: Activa el bicarbonato de sodio para un levantamiento adicional.
- Cacao en Polvo: Añade un sutil sabor a chocolate al pastel.
- Harina de Torta: Seleccionada para lograr una textura más fina.
- Extracto de Vainilla: Mejora el sabor general del pastel.
Conclusión
Los Cupcakes Red Velvet son una deliciosa adición a cualquier celebración. Su color vibrante y su sabor suave hacen que estos cupcakes sean irresistibles para cualquier amante de los postres. ¡Disfruta de la alegría de hornear y comparte estos deliciosos cupcakes con amigos y familiares!
