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Ensalada de Langosta

Exquisita ensalada con carne de langosta, vegetales frescos y aderezo ligero.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Enfriamiento 1 hora
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Plato Entrada
Cocina Internacional, Mariscos
Raciones 4 comensales
Calorías 250 kcal

Equipo

  • 1 olla grande, tazón grande

Ingredientes
  

  • 2 langostas enteras cocidas
  • 200 g de mezcla de lechugas
  • 1 taza de pepino, cortado en rodajas finas
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de maíz dulce
  • 1 aguacate, cortado en rodajas
  • 1 limón, para jugo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aderezo 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo, picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • Hierve las langostas en agua con sal durante 8-10 minutos. Deja enfriar y luego retira la carne de las colas y las pinzas. Corta la carne en trozos.
  • En un tazón grande, mezcla la carne de langosta, la mezcla de lechugas, el pepino, los tomates cherry, el maíz dulce y las rodajas de aguacate.
  • En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, vinagre de vino blanco, mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta. Revuelve bien.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  • Exprime el jugo de limón sobre la ensalada para realzar los sabores.
  • Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
  • Ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario antes de servir.

Notas

Sirve esta deliciosa ensalada como entrada ligera o como acompañamiento fresco en una comida especial. ¡Disfruta de la frescura de la ensalada de langosta!
Palabra clave Ensalada de Langosta, Ensalada de Mariscos, Receta de Langosta