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Espaguetis a la Boloñesa

Una receta clásica de espaguetis con una sabrosa salsa boloñesa a base de carne de res, tomate y hierbas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Plato principal
Cocina Clásica, Italiana
Raciones 4 comensales
Calorías 500 kcal

Equipment

  • 1 Sartén grande
  • 1 Olla para cocinar la pasta

Ingredients
  

  • 400 g de carne de ternera picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 zanahorias, en cubos pequeños
  • 2 tallos de apio, en cubos pequeños
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 800 g de tomate triturado enlatado
  • 200 ml de vino tinto (opcional)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 400 g de espaguetis
  • Queso parmesano rallado, para servir

Instructions
 

  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahorias y apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  • Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
  • Añade el ajo y cocina por un minuto hasta que esté fragante.
  • Vierte el vino tinto (si lo estás utilizando) y cocina hasta que se evapore.
  • Agrega el tomate triturado, hojas de laurel, orégano, albahaca, sal y pimienta. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras tanto, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete en agua con sal.
  • Sirve la salsa boloñesa sobre los espaguetis cocidos y espolvorea queso parmesano rallado encima.

Notes

Puedes ajustar las hierbas y especias según tu gusto personal. Además, el vino tinto añade profundidad de sabor, pero puedes omitirlo si lo prefieres.
Keyword Boloñesa, Carne, Espaguetis, Pasta