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Francesinha

Un sándwich icónico de la cocina portuguesa, relleno de carnes, cubierto con queso y bañado en una salsa picante.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Cena, Merienda, Sándwich
Cocina Internacional, Portuguesa
Raciones 4 comensales
Calorías 700 kcal

Equipment

  • 1 sartén y horno

Ingredientes
  

  • 8 lonchas de jamón
  • 8 lonchas de ternera asada
  • 8 lonchas de salchicha fresca
  • 8 rebanadas de queso (preferiblemente queso flamenco)
  • 4 panes para sándwich
  • Para la salsa picante 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de piri-piri o salsa de pimiento picante
  • 1 vaso de cerveza
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En una sartén, cocina las lonchas de jamón, ternera y salchicha hasta que estén doradas.
  • Coloca una loncha de jamón, ternera y salchicha en cada mitad de pan para sándwich. Cubre con una loncha de queso.
  • Coloca los sándwiches en una bandeja para horno y hornea hasta que el queso se derrita.
  • Mientras se hornean, prepara la salsa picante. En una sartén, calienta el aceite, agrega la harina y cocina hasta que tenga un color dorado.
  • Añade la pasta de tomate y el piri-piri, mezcla bien.
  • Vierte la cerveza y el caldo de carne, añade la hoja de laurel y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Sazona con sal al gusto.
  • Retira la hoja de laurel y vierte la salsa picante sobre los sándwiches.
  • Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa Francesinha.

Notas

Puedes acompañar la Francesinha con patatas fritas o servirla con un huevo frito encima. ¡Bom apetite!
Keyword Francesinha, Salsa Picante, Sándwich Portugués