Habas a la Catalana
Plato tradicional de la cocina catalana que destaca la frescura y sabor de las habas con una preparación sencilla y deliciosa.
Tiempo de preparación 15 minutos minutos
Tiempo de cocción 25 minutos minutos
Tiempo Total 40 minutos minutos
Plato Guarnición, Plato principal
Cocina Catalana, Española, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 200 kcal
- 500 g de habas frescas, peladas
- 1 cebolla, picada
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 100 g de jamón serrano, cortado en dados
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y saltea hasta que estén dorados.
Agrega el jamón serrano y cocina por unos minutos hasta que se dore.
Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se forme una salsa espesa.
Añade las habas peladas a la sartén y cocina durante unos minutos, revolviendo para que se mezclen bien con la salsa.
Transfiere las habas y la mezcla a una cazuela, agrega un poco de agua si es necesario, y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las habas estén tiernas.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Justo antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.
- Puedes acompañar las habas a la catalana con pan tostado o como guarnición para platos de carne.
- Esta receta resalta los sabores frescos de las habas, así que asegúrate de utilizar ingredientes de buena calidad.
- ¡Disfruta de esta deliciosa preparación de habas al estilo catalán!
Palabra clave Catalana, Habas