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Huevos al Plato con Tomate y Jamón

Deliciosos huevos cocidos sobre una cama de tomate y jamón, perfectos para un desayuno sustancioso.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Brunch, Desayuno, Plato principal
Cocina Variada
Raciones 2 comensales
Calorías 300 kcal

Equipment

  • 1 sartén para horno

Ingredients
  

  • 4 huevos
  • 400 g de tomates, pelados y picados
  • 100 g de jamón serrano, cortado en trozos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

Instructions
 

  • Precaliente el horno a 180°C.
  • En una sartén para horno, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén dorados.
  • Agregue los tomates y el jamón serrano a la sartén. Cocine durante unos minutos hasta que los tomates se hayan reducido y la mezcla tenga una consistencia más espesa.
  • Espolvoree el pimentón sobre la mezcla y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien.
  • Haga pequeños huecos en la mezcla de tomate y casque los huevos en esos huecos.
  • Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee por unos 10-15 minutos o hasta que las claras de huevo estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.
  • Retire del horno, decore con perejil fresco y sirva caliente.

Notes

Acompañe con pan tostado para disfrutar del jugoso tomate y huevo con cada bocado.
Keyword Desayuno con Huevos, Huevos al Plato, Huevos con Tomate y Jamón