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Koftas de Cordero

Deliciosas albóndigas de cordero sazonadas con especias y hierbas, perfectas para asar o a la parrilla.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 14 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Plato Plato principal
Cocina Variada
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal

Equipo

  • 1 Tazón grande

Ingredientes
  

  • 500 g de carne de cordero molida
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de menta fresca, picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limón (para servir)

Instrucciones
 

  • Precalienta la parrilla o asador.
  • En un tazón grande, mezcla la carne de cordero, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la menta, el perejil, el comino, el cilantro, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  • Toma porciones de la mezcla y forma pequeñas albóndigas alargadas, conocidas como koftas.
  • Ensarta las koftas en los pinchos de metal o de madera.
  • Asa las koftas en la parrilla durante unos 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
  • Las koftas están listas cuando estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro.
  • Sirve las koftas de cordero con rodajas de limón.

Notas

Estas koftas son deliciosas por sí mismas o acompañadas de pan de pita, ensalada y salsa de yogur. ¡Disfruta de esta receta de inspiración oriental!
Palabra clave Albóndigas, Cordero, Especias, Koftas