Koftas de Cordero

Koftas de Cordero

Deliciosas albóndigas de cordero sazonadas con especias y hierbas, perfectas para asar o a la parrilla.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 14 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato principal
Cocina Variada
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal

Equipamiento

  • 1 Tazón grande

Ingredientes
  

  • 500 g de carne de cordero molida
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de menta fresca, picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limón (para servir)

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta la parrilla o asador.
  • En un tazón grande, mezcla la carne de cordero, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la menta, el perejil, el comino, el cilantro, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  • Toma porciones de la mezcla y forma pequeñas albóndigas alargadas, conocidas como koftas.
  • Ensarta las koftas en los pinchos de metal o de madera.
  • Asa las koftas en la parrilla durante unos 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
  • Las koftas están listas cuando estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro.
  • Sirve las koftas de cordero con rodajas de limón.

Notas

Estas koftas son deliciosas por sí mismas o acompañadas de pan de pita, ensalada y salsa de yogur. ¡Disfruta de esta receta de inspiración oriental!
Keyword Albóndigas, Cordero, Especias, Koftas

Las koftas de cordero son una exquisitez culinaria que destaca por la combinación de sabores intensos y la textura jugosa de la carne de cordero. Originarias de la cocina del Medio Oriente y del sur de Asia, estas albóndigas sazonadas son un manjar que ofrece una experiencia gustativa única.

Historia

Las koftas tienen una larga historia que se remonta a las antiguas cocinas del Medio Oriente y del subcontinente indio. A lo largo de los siglos, estas albóndigas se han adaptado y diversificado en diferentes culturas, cada una aportando su propio giro distintivo a la receta. Desde las calles de Marruecos hasta los banquetes en la India, las koftas de cordero han conquistado los paladares de aquellos que buscan un festín de sabores.

Ingredientes Clave
  • Cordero: Carne de cordero molida, que aporta su característico sabor robusto.
  • Especias: Una mezcla de especias que puede incluir comino, cilantro, canela, pimienta de cayena y más, para darle a las koftas su sabor distintivo.
  • Cebolla y Ajo: Ingredientes aromáticos que realzan la base de sabor.
  • Pan Rallado o Harina de Garbanzo: Para agregar consistencia a las koftas.
  • Yogur y Hierbas: Para acompañar y equilibrar los sabores intensos.
Conclusión

Las koftas de cordero son una delicia gastronómica que celebra la riqueza de la carne de cordero y la maestría de las especias. Ya sea como aperitivo, plato principal o parte de un festín, las koftas ofrecen una experiencia culinaria llena de sabores intensos y texturas jugosas. Disfruta de este manjar enriquecido con la historia y la tradición, y sumérgete en la diversidad de la cocina mundial. ¡Prepárate para una experiencia sensorial inolvidable con cada bocado!

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