Lacón a la Gallega
Lacón (jamón de cerdo) cocido y servido con patatas cocidas, pimentón y aceite de oliva.
Tiempo de preparación 15 minutos minutos
Tiempo de cocción 1 hora hora
Tiempo Total 1 hora hora 15 minutos minutos
Plato Entrante, Plato principal
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal
- 1 lacón (pierna del cerdo salada y curada, similar al jamón)
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas
- Pimentón dulce al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Cocina el lacón: En una olla grande, hierve el lacón en agua con sal durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierno. Retira el lacón del agua y deja enfriar un poco antes de cortarlo en rodajas.
Cocina las patatas: En la misma olla donde cocinaste el lacón, hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y colócalas en una fuente para servir.
Sirve el lacón: Coloca las rodajas de lacón sobre las patatas en la fuente.
Espolvorea con pimentón: Espolvorea pimentón dulce sobre el lacón y las patatas al gusto.
Rocía con aceite de oliva: Riega todo con aceite de oliva virgen extra al gusto.
Sirve caliente y disfruta.
- El Lacón a la Gallega se sirve tradicionalmente caliente y es perfecto para acompañar con un buen pan.
- Puedes ajustar la cantidad de pimentón y aceite de oliva según tu preferencia de sabor.
- Este plato es una excelente opción para compartir en reuniones familiares o eventos especiales. ¡Espero que disfrutes de esta receta gallega auténtica!
Palabra clave Gallega, Lacón