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Mango Sticky Rice (Arroz Pegajoso con Mango)

Un postre tailandés clásico que combina arroz glutinoso, mango dulce y leche de coco.
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Tiempo de preparación 4 horas
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 4 horas 30 minutos
Plato Postre
Cocina Asiática, Tailandesa
Raciones 4 comensales
Calorías 400 kcal

Equipo

  • 1 olla al vapor

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz glutinoso
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 mangos maduros, pelados y cortados en tiras
  • Sésamo tostado (opcional, para decorar)

Instrucciones
 

  • Remoja el arroz glutinoso en agua durante al menos 4 horas o durante la noche.
  • Escurre el arroz y cuécelo al vapor en una olla de vapor durante unos 30 minutos o hasta que esté tierno.
  • Mientras se cocina el arroz, combina la leche de coco, el azúcar y la sal en una cacerola a fuego medio. Calienta la mezcla hasta que el azúcar se disuelva, pero no dejes que hierva.
  • Cuando el arroz esté listo, transfiérelo a un tazón grande. Vierte la mezcla de leche de coco sobre el arroz y mezcla bien hasta que esté bien combinado.
  • Deja que el arroz absorba la mezcla de leche de coco durante unos 30 minutos.
  • Sirve el arroz pegajoso con tiras de mango por encima. Opcionalmente, espolvorea con sésamo tostado.

Notas

El Mango Sticky Rice es un postre tailandés popular. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores dulces y pegajosos!
Palabra clave Arroz Pegajoso, Leche de Coco, Mango Dulce, Mango Sticky Rice