Milanesa
La milanesa es un clásico plato argentino que consiste en filetes finos de carne empanados y fritos. La carne se aplana, se pasa por huevo y pan rallado, y se cocina hasta obtener una capa dorada y crujiente por fuera, mientras que por dentro queda tierna y jugosa. Se sirve comúnmente con guarniciones como papas fritas o ensaladas.
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Plato principal
Cocina Argentina, Internacional
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal
- 4 filetes de carne (ternera o pollo)
- Harina para enharinar
- 2 huevos, batidos
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Precalienta el horno a baja temperatura para mantener las milanesas calientes mientras cocinas el resto.
Prepara una estación de empanizado con tres platos hondos. En el primero, coloca harina. En el segundo, bate los huevos. En el tercero, coloca pan rallado.
Aplana los filetes de carne con un martillo de carne o aplanador hasta que estén finos y uniformes.
Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
Pasa cada filete primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados.
Coloca las milanesas en una bandeja para horno y mantenlas calientes en el horno precalentado.
Sirve las milanesas con guarniciones como papas fritas, ensalada o arroz.
Keyword Carne Empanada, Milanesas, Plato Argentino