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Moussaka Griega

La Moussaka es un plato tradicional griego que consiste en capas de berenjenas, carne molida y salsa bechamel. Es una deliciosa combinación de sabores y texturas.
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Tiempo de preparación 29 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Griega, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 400 kcal

Equipo

  • 1 Fuente para horno

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas, cortadas en rodajas
  • 500 g de carne de cordero o ternera, picada
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (400 g) de tomate triturado
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 taza de vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 50 g de queso parmesano, rallado (opcional)
  • Para la Bechamel: 50 g de mantequilla
  • 1/2 taza de harina
  • 500 ml de leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • 2 yemas de huevo

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • En una sartén grande, calienta aceite de oliva y cocina las rodajas de berenjena hasta que estén doradas. Reserva.
  • En la misma sartén, agrega más aceite y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
  • Vierte el vino tinto en la sartén y deja que se evapore. Luego, agrega el tomate triturado, la canela, el orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
  • Mientras tanto, prepara la salsa bechamel. En una cacerola, derrite la mantequilla, agrega la harina y cocina por unos minutos. Luego, incorpora la leche gradualmente, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Deja enfriar un poco y luego agrega las yemas de huevo.
  • En la fuente para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena, seguida de la mezcla de carne y otra capa de berenjenas. Repite hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de berenjenas.
  • Vierte la salsa bechamel sobre la última capa de berenjenas y esparce el queso parmesano rallado, si lo deseas.
  • Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
  • Deja reposar la Moussaka durante unos 15 minutos antes de cortar y servir.

Notas

La Moussaka es aún más sabrosa cuando se deja reposar antes de servir. ¡Disfruta de este clásico griego!
Palabra clave Bechamel, Berenjenas, Comida Griega, Moussaka