Oreja a la Plancha

Orejas de cerdo cocinadas a la plancha con ajo y pimentón.

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Plato Aperitivo, Tapas

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 4 comensales

Calorías 500 kcal

1 sartén grande o plancha Utiliza una sartén grande o plancha para cocinar las orejas.

Precalienta la plancha o sartén grande a fuego medio-alto.
Corta las orejas de cerdo cocidas en tiras o trozos de tamaño adecuado.
En la plancha caliente, añade un poco de aceite de oliva.
Agrega las orejas a la plancha y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Mientras las orejas se cocinan, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos picados hasta que estén dorados.
Espolvorea las orejas con sal, pimienta y pimentón al gusto.
Cuando las orejas estén bien doradas, añade los ajos dorados y mezcla todo bien.
Cocina por unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Sirve las orejas a la plancha caliente, espolvoreadas con un poco más de pimentón si lo deseas.

Las orejas de cerdo generalmente se cuecen antes de asarlas a la plancha. Puedes cocerlas en agua con sal y algunas hierbas aromáticas hasta que estén tiernas.
Si prefieres, también puedes añadir un toque de vinagre al agua de cocción para dar un sabor extra.
Las orejas a la plancha son un plato típico de la gastronomía española, especialmente disfrutadas como tapa en bares y tabernas. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa preparación!

Palabra clave Oreja, Plancha