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Pastéis de Nata

Exquisitos pasteles portugueses con un relleno cremoso y una cubierta crujiente.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 19 minutos
Enfriamiento 1 hora
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Plato Postre
Cocina Internacional, Portuguesa
Raciones 12 pasteles
Calorías 200 kcal

Equipo

  • 1 molde para muffins y sartén

Ingredientes
  

  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 500 ml de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 50 g de harina de trigo
  • 1 palo de canela
  • Piel de limón
  • Canela en polvo (para espolvorear)

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 220°C.
  • Estira la masa de hojaldre y forra un molde para muffins, creando pequeños cuencos.
  • Hierve la leche con el palo de canela y la piel de limón. Deja enfriar.
  • Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la harina y mezcla bien.
  • Vierte la leche enfriada sobre la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
  • Lleva la mezcla a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese.
  • Rellena los moldes de hojaldre con la crema resultante.
  • Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
  • Deja enfriar antes de espolvorear con canela en polvo.

Notas

Estos pastéis de nata son deliciosos cuando se sirven ligeramente calientes. ¡Disfruta de este clásico postre portugués!
Palabra clave Pastéis de Nata, Pasteles Portugueses, Postre Tradicional