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Pimientos Rellenos

Pimientos rellenos de carne y arroz, cubiertos con salsa de tomate y horneados.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Raciones 4 comensales
Calorías 350 kcal

Equipo

  • 1 fuente para horno Utiliza una fuente lo suficientemente grande para contener los pimientos.

Ingredientes
  

  • 4 pimientos grandes (rojos, amarillos o verdes)
  • 1 taza de arroz cocido
  • 500g de carne molida (puede ser ternera, cerdo o una mezcla)
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata de tomate triturado (400g)
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Queso rallado (opcional, para espolvorear)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas.
  • En una sartén grande, calienta aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
  • Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore.
  • Añade el arroz cocido, el tomate triturado, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos para mezclar los sabores.
  • Rellena cada pimiento con la mezcla de carne y arroz.
  • Coloca los pimientos rellenos en la fuente para horno.
  • Vierte un poco de salsa de tomate adicional sobre los pimientos y espolvorea con queso rallado si lo deseas.
  • Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
  • Sirve caliente.

Notas

  • Puedes añadir ingredientes adicionales al relleno, como maíz, guisantes o champiñones.
  • Acompaña los pimientos rellenos con una ensalada fresca o arroz.
Palabra clave Pimientos, Rellenos