Salsa de Tomate Casera

Una deliciosa y versátil salsa de tomate hecha con tomates frescos, cebolla, ajo, y hierbas aromáticas.

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Tiempo de preparación 14

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 45

Plato Salsas

Cocina Italiana, Mediterránea

Raciones 2 tazas

Calorías 100 kcal

Equipo

1 sartén grande
1 batidora de mano (opcional)

Ingredientes

1 kg de tomates maduros, pelados y picados
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano seco
1 ramita de albahaca fresca

Instrucciones

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
Añade los tomates picados a la sartén. Agrega el azúcar, sal, pimienta y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Agrega el orégano y las hojas de albahaca fresca. Cocina por 5 minutos adicionales.
Retira la hoja de laurel y utiliza una batidora de mano para triturar la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres una textura más gruesa, puedes omitir este paso.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Si deseas una salsa más suave, puedes pasarla por un colador.
Deja enfriar antes de almacenar en frascos herméticos en el refrigerador.

Notas

Esta salsa de tomate casera es perfecta para pasta, pizza, lasañas o como base para otros guisos. Puedes ajustar las hierbas y especias según tus preferencias.

Palabra clave Casera, Salsa, Tomate