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Sopa de Albóndigas

Sopa reconfortante con albóndigas jugosas y verduras.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Entrada, Sopas
Cocina Internacional
Raciones 6 comensales
Calorías 350 kcal

Equipment

  • 1 Olla grande

Ingredients
  

  • Para las Albóndigas: 500 g de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la Sopa: 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, en rodajas
  • 2 tallos de apio, picados
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 taza de fideos (pueden ser de sopa o tu elección)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado (para decorar)

Instructions
 

  • Para las Albóndigas: En un tazón, mezcla la carne molida, huevo, pan rallado, perejil, ajo, sal y pimienta. Forma albóndigas del tamaño de una nuez.
  • Calienta el aceite en una olla grande. Dora las albóndigas por todos lados. Retira y reserva.
  • Para la Sopa: En la misma olla, agrega más aceite si es necesario. Sofríe la cebolla, zanahorias y apio hasta que estén tiernos.
  • Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Agrega los fideos y cocina según las instrucciones del paquete.
  • Regresa las albóndigas doradas a la olla. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
  • Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente, decorado con perejil fresco.

Notes

Esta Sopa de Albóndigas es una opción deliciosa y satisfactoria para cualquier día frío. ¡Disfruta de cada bocado!
Keyword Albóndigas, Confort, Sopa