Sopa de Albóndigas
Equipamiento
- 1 Olla grande
Ingredientes
- Para las Albóndigas: 500 g de carne picada de ternera
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Para la Sopa: 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, picados
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 taza de fideos (pueden ser de sopa o tu elección)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Elaboración paso a paso
- Para las Albóndigas: En un tazón, mezcla la carne molida, huevo, pan rallado, perejil, ajo, sal y pimienta. Forma albóndigas del tamaño de una nuez.
- Calienta el aceite en una olla grande. Dora las albóndigas por todos lados. Retira y reserva.
- Para la Sopa: En la misma olla, agrega más aceite si es necesario. Sofríe la cebolla, zanahorias y apio hasta que estén tiernos.
- Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Agrega los fideos y cocina según las instrucciones del paquete.
- Regresa las albóndigas doradas a la olla. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente, decorado con perejil fresco.
Notas
La Sopa de Albóndigas es un plato reconfortante y delicioso que ha conquistado mesas de todo el mundo. Con su mezcla de albóndigas tiernas y un caldo sabroso, esta sopa ofrece una experiencia culinaria reconfortante. En esta ficha, exploraremos la historia de la Sopa de Albóndigas, los ingredientes clave que la componen y cómo puedes preparar esta clásica sopa en la comodidad de tu hogar.
Historia
La Sopa de Albóndigas tiene sus raíces en diversas culturas culinarias. Se cree que la idea de combinar albóndigas con caldo surgió de la necesidad de aprovechar al máximo los ingredientes disponibles y crear una comida sustanciosa y satisfactoria. A lo largo del tiempo, diferentes regiones han desarrollado sus propias versiones de esta sopa, incorporando ingredientes locales y técnicas culinarias únicas.
Ingredientes Clave
- Albóndigas: El componente estrella de la sopa, hechas tradicionalmente con carne picada (res, cerdo, pollo o una mezcla) mezclada con pan rallado, huevo y condimentos.
- Caldo: Puede ser a base de carne, pollo o vegetales, proporcionando el líquido sabroso que realza el sabor de las albóndigas.
- Vegetales: Zanahorias, apio, cebolla y ajo son comunes en muchas recetas, aportando sabor y textura a la sopa.
- Hierbas y Especias: Perejil, tomillo, laurel, sal y pimienta son algunas de las hierbas y especias que se utilizan para sazonar la sopa.
Conclusión
La Sopa de Albóndigas es un plato que combina la simplicidad con la satisfacción. Preparar esta sopa en casa te brinda la oportunidad de disfrutar de albóndigas jugosas en un caldo rico y reconfortante. ¡Sumérgete en la calidez y el sabor de esta clásica sopa en tu próxima comida!
