Tacos de Carnitas
Tacos de cerdo desmenuzado, cocido lentamente hasta lograr una textura tierna y jugosa, servidos con tortillas y guarniciones típicas.
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 4 horas h
Tiempo total 4 horas h 15 minutos min
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 4 comensales
Calorías 400 kcal
- 1 kg de carne de cerdo (paleta o pierna), en trozos grandes
- 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite de cocina
- 1 naranja, exprimida
- 2 limones, exprimidos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 4 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de agua
En una olla grande, derrite la manteca de cerdo a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de carne de cerdo y dora por todos lados.
Exprime la naranja y los limones sobre la carne.
Agrega el comino, el orégano, el pimentón, la hoja de laurel, el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
Vierte la taza de agua en la olla y mezcla bien.
Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 3-4 horas hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
Precalienta el horno a 220°C. Transfiere la carne a una bandeja para horno y hornea durante 10-15 minutos para que se dore.
Desmenuza la carne y sirve en tortillas de maíz con cebolla, cilantro, limón y salsa.
Keyword Carnitas, Cerdo, Tacos