Vieiras Gratinadas a la Gallega

Deliciosas vieiras al horno con una mezcla de pan rallado, ajo, perejil y jamón serrano, gratinadas a la perfección.

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 30

Plato Entrada, Mariscos

Cocina Española, Gallega

Raciones 4 comensales

Calorías 150 kcal

1 bandeja para horno Utiliza una bandeja para horno para gratinar las vieiras y una sartén para preparar la mezcla de pan rallado.
1 sartén

Precalienta el horno a 200°C.
Lava y seca las vieiras. Colócalas en una bandeja para horno.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Añade el jamón serrano y cocina hasta que esté crujiente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto.
Añade el pan rallado a la sartén y tuesta ligeramente.
Retira la mezcla del fuego y agrega perejil fresco picado. Mezcla bien.
Rellena cada vieira con una cucharada de la mezcla de pan rallado.
Lleva al horno y gratina durante unos 8-10 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y las vieiras estén cocidas.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve las vieiras gratinadas a la gallega con rodajas de limón, si lo deseas.

Asegúrate de lavar bien las vieiras antes de cocinarlas.
Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil según tus preferencias.
Sirve las vieiras gratinadas como entrante o aperitivo con un toque de limón. ¡Buen provecho!

Palabra clave Gallega, Mariscos, Vieiras Gratinadas