Chili Vegano de Frijoles
Equipment
- 1 Cacerola grande
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 lata de tomates triturados (400 g)
- 2 latas de frijoles (negros, rojos, o mixtos), enjuagados y escurridos
- 1 lata de maíz dulce, escurrido
- 1 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate, cilantro y rodajas de limón para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Añade el ajo, pimientos y zanahorias. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los tomates triturados, frijoles, maíz, caldo de verduras, pasta de tomate, comino, chile en polvo, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Ajusta la sazón según sea necesario.
- Sirve el chili vegano de frijoles caliente, y decora con aguacate, cilantro y rodajas de limón si lo deseas.
Notas
El Chili Vegano de Frijoles es una versión reconfortante y llena de sabor del clásico chili, pero sin carne. En esta ficha, exploraremos la tradición detrás de este plato, resaltaremos ingredientes que realzan su sabor y consideraremos opciones creativas para una experiencia culinaria vegana y satisfactoria.
Historia
El chili con carne es un plato tradicional en la cocina estadounidense, especialmente asociado con la región de Texas. La versión vegana del chili de frijoles se ha convertido en una opción popular para aquellos que buscan una alternativa sin carne, pero llena de proteínas y sabores intensos. Esta receta es un testimonio de cómo los ingredientes vegetales pueden crear platos igualmente sustanciosos y deliciosos.
Alternativas
Además de la receta base, puedes personalizar tu chili vegano de frijoles con variaciones que se adapten a tus preferencias:
- Chili Vegano con Calabaza Asada: Agregar trozos de calabaza para una dulzura y textura adicionales.
- Chili Vegano con Maíz: Incorporar maíz para un toque dulce y crujiente.
- Chili Vegano con Quinoa: Añadir quinoa para una mayor textura y proteína.
- Chili Vegano con Aguacate en Cubos: Servir con aguacate en cubos para una cremosidad fresca.
Conclusión
El Chili Vegano de Frijoles es una opción sabrosa y reconfortante en la cocina vegana. Su historia arraigada en la tradición del chili con carne y la capacidad para adaptarse a una variedad de ingredientes hacen de este plato una elección versátil. Ya sea servido solo, sobre arroz o con tortillas, este chili vegano de frijoles te invita a disfrutar de la calidez y la abundancia de los sabores vegetales. ¡Que cada cucharada sea una celebración de la cocina vegana reconfortante!
